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本文目录

1. 鲤鱼火锅底料的火锅火锅做法
2. 火锅的做法 
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3. 红烧鲤鱼火锅鱼家常做法

鲤鱼火锅底料的做法

1把调和油烧热；下入牛油烧化；红辣椒入沸水锅中烫熟至5分钟捞出沥干
。生姜拍碎；大蒜籽拍碎；葱段切段；把八角、视频三奈、鲤鱼鲤鱼桂皮、家常家常等这些香料碾碎。火锅火锅

2调制中火 ，放入生姜
、大蒜籽 、葱段翻炒20分钟后下入豆瓣酱和刚煮过沥干的红辣椒，在转用中小火慢慢炒制，30分钟左右会香飘四溢 。

3随后下入香料炒制 ，接下来放入醪糟汁继续用小火翻炒，再次小火慢慢炒制10分钟后将火关闭加盖冷却后即可成底料
。

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鲤鱼的营养价值:

1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；

2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化 、冠心病 ，因此，多吃鱼可以健康长寿 。菜系及功效：水肿食谱利尿食谱清热解毒食谱糖尿病食谱口味 ：咸鲜味工艺：火锅赤豆鲤鱼火锅的制作材料：主料 ：鲤鱼1000克,冬瓜1500克,小白菜100克,粉条300克辅料
：赤小豆50克,陈皮6克,草果6克调料 ：盐10克,大葱50克,姜50克,辣椒(红,尖,干)6克,胡椒粉2克教您赤豆鲤鱼火锅怎么做，如何做赤豆鲤鱼火锅才好吃1.将活鲤鱼宰杀、去鳞、鳃及内脏
，洗净
，沥干水 ，切块；冬瓜削皮 ，去瓤，切片；小白菜去老叶，洗净理齐；粉条水发好，洗净 ，沥水 。以上各料分别装盘
，围于火锅四周。2.火锅置炉上 ，加入鸡汤烧开，下赤小豆
、陈皮、辣椒、草果，煮15分钟 ，再加入生姜（切片） 、葱（切段）、胡椒、盐，烧开，撇尽浮沫，去陈皮 、辣椒 、草果 ，即下入鲤鱼 ，烧开便可汤食其他各料 。赤豆鲤鱼火锅的制作要诀：本品需鸡汤约2000毫升，口感更好 。小帖士-健康提示  ：1.健脾利水 ，消肿止泻 ，清热利湿。2.适用于消渴水肿 、黄疸 、脚气、小便频数，以及心 、肾性水肿 ，腹水 ，急 、慢性肝炎等症。

3.赤小豆有利水消肿 、解毒之功效 。

4.《食疗本草》称其”久食瘦人“ ，可调治肥胖症。

5.鲤鱼有家鱼这首的美称 ，与赤豆相配有利水消肿、清热解毒之效 。小帖士-食物相克 ：鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆 、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥 、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食
，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克
：可引起消化道癌肿。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿
，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者 ，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异 。陈皮  ：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用 。TAG标签：

红烧鲤鱼火锅鱼家常做法

1.去头尾选用草鱼中段肉
，洗净剁成0.5厘米宽 、2厘米长的鱼条，放碗内，撒上精盐腌20分钟；大葱去根 ，洗净 ，纵向剖开 ，切成寸段；鲜姜洗净后切成片。

2.腌过的鱼条用凉开水冲洗一下放盆内，加入葱段、姜片和料酒 ，放入蒸锅内蒸熟后取出晾凉
，鱼条码盘内。

3.炒锅置火上烧热 ，放入花生油，待油热后放入青豌豆炒几下，加少许水，青豌豆炒至断生取出，撒在鱼条盘内
。

4.红腐乳汁放干净小碗内 ，加入白糖 、香油调匀后浇在鱼条上即可。

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